Poğaça hamuru için su, süt, şeker ve mayayı karıştıralım. Sıvıyağı ve tuzu ilave edip tekrar karıştıralım. Unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Ekmek hamuru için ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırarak eritelim. Zeytinyağı, yumurta, tarçın, tuz, mahlep ve zerdeçalı ekleyip tekrar karıştıralım.
İç harcı için patatesleri haşlayalım ve püre haline getirelim. Tavaya zeytinyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanı soteleyelim. Ardından salçayı ekleyip karıştıralım....
Önce köfteyi yapmak için kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, soğanı, tuzu ve baharatları birlikte yoğuralım ve yuvarlak yassı köfteler yapalım. Patlıcanları yıkayalım ve yaklaşık 2 parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde keselim. Ardından...
Turta hamuru için eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve toz şekeri karıştıralım. Ardından kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur...