Tarif
Brokolinin kök kısımlarının fazlasını keserek küçük parçalara bölelim ve yıkayıp süzelim. Haşlamak için 5 bardak kaynayan suda yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlama suyunu kullanmak üzere bir kenara koyalım ardından tencereye zeytinyağı ve unu koyup 2-3 dakika unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra üzerine haşladığımız brokoliyi, 4 bardak suyunu ve sütü ilave ederek kaynayana dek karıştıralım(Gerekirse çorbanın kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz). Çorbanın tuzunu ekleyelim.
Kaynadıktan sonra blenderdan geçirip pürüzsüz hale gelen brokoli çorbamızı iki üç dakika daha kısık ateşte pişirelim ve ocaktan alalı. Çorbamızı daha sonra sıcak sıcak servis edelim.
Adımlar
1 Tamamdır | 1. AdımBrokoli haşlanır ve süzülür ardından tencerede un ve yağ birlikte kavrulur. |
2 Tamamdır | 2. AdımBrokoli süt, su ve tuz ilave edilerek pişirilir. Blenderdan geçirilerek çorba hazır hale getirilir. |
