Cevizli Kömbe - Lezzet Adresim
Cevizli Kömbe

Sosyal Medya Hesabınızda Paylaşın:

Ya da sadece bu linki kopyalayın ve paylaşın

Malzemeler

Hamuru İçin
3 Buçuk Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Tuz
9 Su Bardağı Un
İç Harcı İçin
250gr Ceviz İçi İri Çekilmiş
250gr Margarin Arasına Sürmek İçin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağı
Açmak İçin Bir Miktar Un
Üzeri İçin
1 Adet Yumurta Sarısı

Cevizli Kömbe

Ceviz Dolgulu

      Yöresel Lezzet Yolculuğu

      • 120dak
      • 8 Kişilik
      • Medium

      Tarif

      Hamur yoğurma kabına suyu ve tuzu koyup karıştıralım. Üzerine unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

      Ardından yoğurduğumuz hamuru 5 adet bezeye bölelim ve unladığımız bir tepsiye yerleştirelim. Bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp 30 dakika ya da zamanınız varsa 1 saat dinlendirelim.

      Daha sonra geniş bir zemin üzerine bezelerden birini alıp unlayarak oklavayla açabildiğimiz kadar açalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp sofra bezinin üzerine serelim.

      Tüm bezeleri açtıktan sonra ilk açtığımız yufkayı alıp üzerine eritilmiş yağdan her tarafına döküp elimizle yayalım.

      Parmak uçlarımızla çekiştirerek yufkayı inceltelim ve üzerine çekilmiş ceviz içinden serpelim. Ardından ikinci açtığımız yufkayı ceviz serptiğimiz yufkanın üzerine alıp tekrar üzerine yağdan gezdirelim.

      Alttaki yufkanın boyutuna incelterek eşitleyelim ve tekrar ceviz içinden serpelim sonra kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak bitirelim.

      Cevizli Kömbe’nin bir kenarını ortaya katlayıp karşı kenarını üzerine getirelim ve yağlayalım. Diğer üçüncü kenarını yine ortaya getirip tekrar yağlayalım.

      Son kenarı da katlayıp yağladıktan sonra bohça şeklindeki böreğimizi kat yerleri altta kalacak şekilde ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

      Afiyet Olsun !

      Cevizli Kömbe

      Adımlar

      1
      Tamamdır

      1. Adım

      Hamur yoğurulur ve bezelere ayrılır ardından dinlendirilir. Dinlenen bezeler oklavayla unlanarak açılır.

      2
      Tamamdır

      2. Adım

      Açılan bezelere yağ sürülür inceltilerek büyütülür ve ceviz içi serpilir. Diğer bezeler de aynı şekilde yağlanır ve ceviz içi serpilerek üst üste konur. Ardından bohça şeklinde kapatılır, tepsiye ters vaziyette yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve pişirilir.

      Lezzet Adresim

      Mutfağın en güzel yanı; keşfedilmemiş lezzetlere yelken açmak ve yeni tarifler üretmek, başka mutfaklara misafir olmaktır. Bu fikirden hareketle 'paylaşmak' ve paylaştıkça da her mutfağa katkı yapmak için buradayım. Ben mutfaktan biriyim.

      20161023_165608
      önceki
      Karnabahar Graten
      muhallebili-kemal-pasa
      sonraki
      Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı

      Yorumunuzu ekleyin

      error: