Gerdan Çorbası - Lezzet Adresim
Gerdan Çorbası

Sosyal Medya Hesabınızda Paylaşın:

Ya da sadece bu linki kopyalayın ve paylaşın

Malzemeler

3 Adet Kuzu Gerdanı
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Un
6 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber
Terbiyesi İçin
Yarım Limon Suyu
1 Adet Yumurta Sarısı
Üzeri İçin
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Maydanoz

Gerdan Çorbası

Etli Lezzet

      Enfes Kış Çorbası

      • 90 dak.
      • 5 Kişilik
      • Medium

      Tarif

      Kuzu gerdanlarını bir tencerede 7-8 bardak suyla haşlayarak pişirelim. Sonra pişen gerdan etlerini didikleyerek bir kenara alalım ardından haşlama suyunu çorbada kullanmak için süzüp bekletelim.

      Tencereye çok ufak doğranmış soğanı ve tere yağını koyup soteleyelim.

      Soğanlar yumuşayınca üzerine unu ilave ederek 2-3 dakika kavuralım ardından didiklenmiş etleri,  ılık et suyunu, tuzu ve karabiberini ilave edelim kaynayıncaya kadar karıştıralım.

      Gerdan çorbamızı kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakalım daha sonra terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede çırpalım.

      Çorbanın suyundan bir kepçe alıp ılıtalım ve tencereye dökelim bu esnada hızlı hızlı karıştıralım. Çorbayı 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.

      Üzeri için sos tavasında zeytinyağını ve pul biberini kızdıralım, maydanozları ince ince kıyalım.

      Çorbayı servis kasesine koyup üzerine pul biberle yağı gezdirelim ve kıyılmış maydanozunu serperek sıcak sıcak servis edelim.

      Afiyet Olsun !

      Adımlar

      1
      Tamamdır

      1. Adım

      Gerdan etleri pişirilir ve didiklenir. Et suyu süzülür çorbada kullanmak üzere bir kenara ayrılır. Tencerede un ve soğan kavrulur. Su ve et ilave edilir pişmeye bırakılır.

      2
      Tamamdır

      2. Adım

      Terbiye malzemesi karıştırılır ve çorbaya ilave edilir. Üzeri için pul biber ve sıvı yağ kızdırılır ardından maydanozlar ince ince kıyılır ve servis kasesine alınan çorbanın üzerine pul biberli yağ gezdirilir ve kıyılmış maydanoz serpiştirilir.

      Lezzet Adresim

      Mutfağın en güzel yanı; keşfedilmemiş lezzetlere yelken açmak ve yeni tarifler üretmek, başka mutfaklara misafir olmaktır. Bu fikirden hareketle 'paylaşmak' ve paylaştıkça da her mutfağa katkı yapmak için buradayım. Ben mutfaktan biriyim.

      20161025_193302
      önceki
      Üzümlü & Çikolatalı Kurabiye
      20161023_165608
      sonraki
      Karnabahar Graten

      Yorumunuzu ekleyin

      error: