Tarif
Önce köfteyi yapmak için kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, soğanı, tuzu ve baharatları birlikte yoğuralım ve yuvarlak yassı köfteler yapalım.
Patlıcanları yıkayalım ve yaklaşık 2 parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde keselim.
Ardından 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde fırın tepsisine dizelim. Üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri yerleştirip tuzu ve zeytinyağını gezdirelim.
Aralarına sarımsakları koyalım. Tepsinin üzerini önce yağlı kağıtla sonra folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50-55 dk pişirelim.
Daha sonra üzerini açarak 15 dk daha pişirelim. Patlıcan kebabımız yemeğe hazır.
