Tarif
Tencereye sıcak suyu tuzu ve yarmalarımızı koyup pişmeye bırakalım. Bu arada pazılarımızın saplarını kesip ayıralım. Yapraklarını yıkayıp ufak ufak doğrayalım. Yarmalar yumuşayınca pazılarımızı da ilave edip karıştıralım. Pazı yaprakları beş dakika içinde pişecektir.
Terbiyesi için yoğurdu ve unu soğuk suyla açalım. Tencereden aldığımız sıcak karışımdan iki kepçe ilave ederek ılıtalım, sonra çorbaya yavaş yavaş katıp kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynayınca çorbanın altını kısalım.
Üzerine sosu için bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup biraz kavuralım daha sonra naneyi ve pul biberi ilave edip karıştıralım. Hazırlanan sosu da çorbaya ilave edelim.
Çorbamız servise hazır.
Afiyet olsun !
Adımlar
1 Tamamdır | 1. AdımSıcak su, yarma ve tuz tencereye alınır ve pişmeye bırakılır. Bu esnada pazı yaprakları yıkanır ve küçük küçük doğranır. Kesilen pazılar tencereye ilave edilir. |
2 Tamamdır | 2. AdımTerbiyesi içi un, yoğurt ve su karıştırılır. Üzerinin sosu içinse yağ ve soğan kavrulur, pul biber ve nane eklenir çorbaya karıştırılır. |
