Pazı Çorbası - Lezzet Adresim
Pazı Çorbası

Sosyal Medya Hesabınızda Paylaşın:

Ya da sadece bu linki kopyalayın ve paylaşın

Malzemeler

2,5 Litre Su
1 Çay Bardağı Kırık Yarma
6-7 Yaprak Pazı
1 Yemek Kaşığı Tuz Siva Yer Altı Kaynak Tuzu
Terbiyesi İçin
3 Bardak Yoğurt
2,5 Kaşık Un
1 Çay Bardağı Su
Üzerinin Sosu İçin
1 Küçük Kuru Soğan
2 Kaşık Yağ Tereyağı ya da Sıvı yağ
Pul Biber
Nane

Pazı Çorbası

Terbiyesi İle Birlikte

      Sivas'ın yöresel tatlarından olan enfes pazı çorbası

      • 40 dak.
      • 6 Kişilik
      • Medium

      Tarif

      Tencereye sıcak suyu tuzu ve yarmalarımızı koyup pişmeye bırakalım. Bu arada pazılarımızın saplarını kesip ayıralım. Yapraklarını yıkayıp ufak ufak doğrayalım. Yarmalar yumuşayınca pazılarımızı da ilave edip karıştıralım. Pazı yaprakları beş dakika içinde pişecektir.

      Terbiyesi için yoğurdu ve unu soğuk suyla açalım. Tencereden aldığımız sıcak karışımdan iki kepçe ilave ederek ılıtalım, sonra çorbaya yavaş yavaş katıp kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynayınca çorbanın altını kısalım.

      Üzerine sosu için bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup biraz kavuralım daha sonra naneyi ve pul biberi ilave edip karıştıralım. Hazırlanan sosu da çorbaya ilave edelim.

      Çorbamız servise hazır.

      Afiyet olsun !

      Adımlar

      1
      Tamamdır

      1. Adım

      Sıcak su, yarma ve tuz tencereye alınır ve pişmeye bırakılır. Bu esnada pazı yaprakları yıkanır ve küçük küçük doğranır. Kesilen pazılar tencereye ilave edilir.

      2
      Tamamdır

      2. Adım

      Terbiyesi içi un, yoğurt ve su karıştırılır. Üzerinin sosu içinse yağ ve soğan kavrulur, pul biber ve nane eklenir çorbaya karıştırılır.

      Lezzet Adresim

      Mutfağın en güzel yanı; keşfedilmemiş lezzetlere yelken açmak ve yeni tarifler üretmek, başka mutfaklara misafir olmaktır. Bu fikirden hareketle 'paylaşmak' ve paylaştıkça da her mutfağa katkı yapmak için buradayım. Ben mutfaktan biriyim.

      önceki
      Hasan Paşa Köftesi
      Fırında Hamsi
      sonraki
      Fırında Hamsi

      Yorumunuzu ekleyin

      error: