Tarif
Baklava için yoğurma kabına; sıvı yağı, sütü, yumurtayı ve tuzu koyup karıştıralım. Üzerine kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Ardından yoğurduğumuz hamuru 12 bezeye bölelim.
Bezelerin üzerini bir bez ile örtüp, 20 dakika dinlendirelim. Daha sonra bezelerden bir tanesini alıp altına ve üzerine nişasta serpelim ve elimizle bezenin üzerine bastırarak düzleştirelim.
Fazla nişasta kullanmamaya özen göstererek oklavayla olabildiğince ince açalım.
Ardından açtığımız yufkanın üzerine karıştırdığımız ceviz içini ve şekeri serpelim. Sonra oklavaya sararak yufkanın iki ucundan tutup büzdürelim ve oklavadan çıkarıp tepsiye yerleştirelim.
Daha sonra diğer bezeleri hazırlayıp tamamlayalım.
Diğer yandan bir tavada tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım ve baklavaların üzerine sıcak sıcak dökelim. 170 Derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Baklavamız pişince fırından alır almaz üzerine elimizle toz şekeri her tarafına gelecek şekilde serpelim ve üzerini bir tepsiyle kapatalım biraz dinlendirdikten sonra hazırladığımız Burma Baklavamızı dilimleyerek servis edelim.
Adımlar
1 Tamamdır | 1. AdımHamur yoğrulur, bezelere ayrılır ve dinlendirilir. |
2 Tamamdır | 2. Adımİç harcı karıştırılır. Bezeler açılır, iç harcından serpiştirilir ve oklavada büzdürülür ardından tepsiye alınır. |
3 Tamamdır | 3. AdımHazırlanan tatlının üzerine yağ kızdırılır ve dökülür. |
